В то время как игрокам продуктового ритейла, особенно небольшим, возможно, было трудно оправдать затраты, требуемые для построения специальных сооружений, чтобы работать с электронными заказами, пандемия требует изменений логики, сказал Том Фурфи, бывший руководитель Amazon, который является теперь генеральным директором и исполнительным директором Consumer Equity Partners, который вкладывает капитал в розничные технологии.
"Для большинства ритейлеров объемов электронной коммерции было недостаточно, чтобы оправдать необходимые усилия - построить автоматизированный объект, построить темный магазин", - сказал он. "Сейчас мы определенно добираемся до тех уровней объема, когда это становится оправданным".
До сих пор продуктовые магазины могли управлять, полагаясь на работников магазина, которые выбирают продукты для онлайн-клиентов, но стоимость получения продуктов на прилавки магазинов оставляет мало места для маневра, чтобы покрыть расходы на выполнение, отметил Фурфи. "Добавить к товарам стоимость сборки, упаковки и доставки, которая уже есть на полках магазинов, - это гарантированно проигрышное уравнение", - сказал он.
Хороший способ начать, даже для мелких розничных продавцов, - это улучшить операции по комплектованию в магазине, выделив место для размещения продуктов и сборки заказов, говорит Крис Уолтон, бывший вице-президент Target, который в настоящее время является со-CEO OmniTalk. "Люди вкладывают средства в возможности, связанные с хранением и подбором товаров в магазине, но то, что им действительно придется сделать в первую очередь, это максимально совместить всю эту деятельность на складах".
Недостатки использования магазинов в качестве центров исполнения увеличиваются, когда продуктовые магазины начинают видеть объем электронной коммерции, который превышает 12% до 15% от их общего объема продаж, учитывая, что стоимость работы по сбору заказа за позицию может доходить до 20 центов и больше.
"У вас есть сборщики заказов в торговых рядах, работающие параллельно с вашими клиентами и подбирающие лучшие продукты из-под рук ваших клиентов в магазине.. Это просто действительно начинает влиять на операционную модель ", - сказал он.